大塚屋＠市ヶ谷
このところ、一気に寒くなってきました。
えげつない気温差によって、僕は風邪を引きました. . .
やってしまった〜と思いつつ何か治す良い案はないかと考えたところ
そうだ！ラーメン食いに行けばいいんだ！という発想に（笑）
頭に浮かんだのが、ネギがどっさり乗っかった味噌ラーメン。
これなら風邪も一発で治ると思い、お店を検索し
前から定期券内で気になっていたこちらのお店を選択！
市ヶ谷駅を降りて法政大学市ヶ谷キャンパスに向かって歩いていく途中に
お店はあります。
外装はとてもシンプル。
看板がないので、上の写真がお店の目印です！
店内はカウンターのみの７席。ゲキ狭です！！
お昼は行列必須ではないでしょうか！
今回頂いたのはこちら。
「辛味噌らーめん ￥７５０ ＋ 麺大盛り ￥５０」
インパクトが凄いです！
自分が求めていたネギがどっさりと乗っかった味噌らーめん。
ここのお店の特徴としては味噌は味噌でも
「辛味噌」のみの提供であること！
最初にスープを飲もうと思ったらここでちょっとしたハプニングが！
スープの粘度が強く、レンゲで救うことができない！！
麺を少しどかして麺をおさえつつ、レンゲでかき集めて１口。
見た目は辛そうに見えますが、それほど辛さはなく
最初に味噌の甘みと旨みが広がって、後からピリッとくる程度。
麺はちじれ太麺。食べ応えがあってスープにもよく絡むので
途中から「あれ？俺まぜそば食ってんのかな？」と錯覚してしまう瞬間が
ありました（笑）それほど粘度があってドロドロなスープ！
トッピングはどっさりと乗っけられた大量の白ネギとニラ、麺の下には
カットされたチャーシューを確認することが出来ました！
食べれば食べるほどクセになる味。
体の芯から温まります！
おまけに風邪に効くであろうネギもたっぷり！（笑）
これからの季節にオススメしたい１杯です！
＜アクセス＞
東京都新宿区市谷田町３−２ TOUビル１F
総武線各駅停車 市ヶ谷駅 徒歩７分
＜営業時間＞
１１：００〜１５：３０
１７：００〜２１：００
＜定休日＞
毎週日曜日
待ってました！！！！
ついに！
今一番手に取りたいものが手に入りました！
それが
「業界最高権威
TRY ラーメン大賞 ２０１６−２０１７」
ラーメン界においてまさにレジェンドともいうべき８名の方々が
議論に議論を重ねて、厳選したお店をランキング形式で
紹介してくれる雑誌！
ちなみに「TRY」は
「Tokyo Ramen of the Year」の略称です。
今年１年を総括してくれる、そんな雑誌。
なので１年に１回しか発刊されない貴重な本。
ラーメン好きなら買わずにはいられません🔥 🔥
というよりむしろ、マスト買いですね、これは（笑）
これでまた食べ歩きがより一層捗ります😎
最近は急に寒くなってきたので
ラーメンが最高に美味しく感じられるようになってきました。
ラーメン大好きマンにとっては
最高の条件が重なりました😄
さ、食べ歩きするぞ。
麺処 篠はら ＠池袋
池袋は飲食店がめちゃめちゃ多い。
駅近でもなんでもあるし、とりあえず駅からちょっと
歩いても歩かなくても、なにかしら食べ物にはありつける。
けど、ここで言いたいのは！
「駅から遠いほど美味しいお店がある」
ということ！
今回紹介するお店は数ある池袋のラーメン屋さんでも
実力のある人気店。
それでもって池袋駅からそこそこ歩きます。
大体８分くらい。
美味しいものにありつけるなら
こんなの僕にとってお茶の子さいさいです（笑）
要町１丁目交差点を目指していくと、その道中に
お店が見えてきます。
今回としたことが......
なんとお店の写真を撮り忘れてしまいました。。。。
次こそは忘れないようにせねば（泣）
ちょうどお昼時に行ったので行列が出来ていました。
並んでいる年齢層はやはり近くに立教大学があるので
僕と同じ大学生が多かったです。
並んで待つこと１０分。
今回頂いたのはこちら。
「特製醤油そば ￥９８０」
前回の投稿に続いて実に鮮やかな見た目でした！
小松菜の緑と白髪ねぎの白が醤油の色をより一層
引き立ててくれています。
チャーシューはレアが２つ、ほろほろしたのが２つ。
違った味わいを楽しめます！
レアなチャーシューは脂が多いのでスープに浸すと
肉汁が溢れ出てスープに肉の甘さが加わります。
麺は細麺ではなく、平たい麺を使用。
なにより、ここのお店の最大の特徴がスープ。
最初は貝類（おそらく蛤）の旨味を感じられました。
と思ったのもつかの間、次に鶏や豚、魚介などの醤油には
欠かすことの出来ない旨味が来て
最後にはなんと鯛の味も感じることが出来ました！
複雑な味わいでしたが、まとまりがあって違和感はありません！
これだけの多くの旨みを
１つのスープにまとめ仕上げているとは。。。
スープの可能性ってこんなに広がるんだな〜と
感動しました✨
店内はカウンター席のみ。
席数少ないので、お昼は行列必至です。
池袋にこんなお店があったとは正直びっくりしました！
また行こうと思います！
＜アクセス＞
東京都豊島区池袋３-１-４
JR山手線 池袋駅 徒歩８分
＜営業時間＞
１１：３０〜１４：３０
１８：００〜２１：００
＜定休日＞
毎週水曜日
中華そば 二階堂＠九段下
久々の投稿！
ここ最近なかなかタイミングがなく....
って言いだしたらきりがないので、辞めておきます（笑）
端的に言うと、サボってました（笑）
さて、気を取り直して...
今回紹介するお店は日本武道館の近く
九段下エリアに構えるお店です！
しかし、前の投稿でも宣言した通り、定期券内で
歩いて行けそうなら歩くというモットーがあります。
次の用事まで時間があったので定期券内の飯田橋駅から
歩きました！💨
いつものようにRettyを頼りにして。
大体、１０分くらいでお店には到着。
凄くシンプルな外装でしたが、表通りから離れていて尚且つ
明るかったのですぐに見つけることが出来ました！
店内は凄く綺麗で誰でも気軽に入れそうな印象を受けました。
今回頂いたのはこちら！
「特製 中華そば ￥９５０」
超ーーーシンプルな醤油ラーメン！
うっとりしてしまうような綺麗なスープを１口飲んで確信しました。
自分の好みのラーメンだと！
こういう類のラーメンはホッとする味なんですよね〜
煮干しの匂いはもちろん、鶏ガラも感じることが出来ました！
両者の味や癖が喧嘩することなく、凄くまとまりのある味です。
麺はストレートの細麺。茹で加減もgood！！
チャーシューは２種類。低温調理されたものと、煮込まれた角煮のようなもの。
どちらも絶品です！
ワンタンが入ってるも嬉しかったです。
なかなかトッピングしてくれるお店はないので！
三つ葉のつーんとした香りもこのラーメンの味を引き立てていました！
見栄えも素晴らしい👏
割と最近にopenしたお店だそうです。
新店としてはクォリティーめちゃめちゃ高いです！！
＜アクセス＞
東京都千代田区飯田橋２−３−７
総武線 飯田橋駅 徒歩１２分
＜営業時間＞
・平日 １１：３０〜１５：００
１８：００〜２１：００
・土曜 １１：００〜１５：００
＜定休日＞
毎週日曜日
祝日
塩つけ麺 灯花 ＠ 曙橋
突然ですが......
「塩」って聞くと皆さんはどんな味を思い浮かべますか？？
塩辛い、しょっぱい、あるいは、味が薄いなど
どうしてもマイナスなイメージが思い浮かびますよね・・・
僕もこのお店に行く前はそんな風に思っていました。
しかし！
食べた後、「塩」に対する考えが１８０度変わりました！
そのくらい衝撃的な一杯😳
またいつものようにRettyを頼りにお店を目指します。
僕には、ラーメンを食べるときに１つ
決めていることがあります。
それは、「定期券内から歩けそうな距離だったら
できるだけ歩くこと！」
定期券外...
しかし、地図をよく見てみると四ツ谷駅からも
市ヶ谷駅からでも歩けない距離ではない....（両方とも定期券内）
美味いものが歩くしかないと決意し、市ヶ谷駅から歩きました。
想像以上に遠かった,,,,（笑）
※帰りは四ツ谷駅方面に歩いて行ったのですが
こっちの方が近かったです！
お店の外はこんな感じ。
行ってみて分かったのですが、
お店の中がめちゃめちゃ狭かった！！！
今までの中でダントツでした。
人が座っている後ろには人が通れるスペースも皆無。
目の前は調理場。 想像以上でした（笑）
店外にはメディア掲載などの情報が多数！
輝かしい「食べログ ベストラーメン」の勲章も！
待っている間にこちらを一読。
相当なこだわり、店主さんの丁寧さが伝わってきます！
今回頂いたのは
「特製 淡麗塩つけ麺 ￥１，０００」
香ばしく炙られた大きな２枚のチャーシューと味玉が印象的！
つけ汁はさらさら。
透き通っていて、まさに「淡麗」の言葉にふさわしい！
平打ちの麺をつけ汁によく絡めて勢いよくすすってみると、
塩のマイルドな味わいを最初に感じることができ、後になって
鶏の旨みが凝縮された深みのあるエキスを感じられます。
そこには塩のしょっぱさなど微塵も感じません！むしろ、まろやか！！
途中で備え付けのゆず胡椒を溶かすことで
味わいの幅がぐーーんと広がります。
スープ割りまで美味しく頂きました🙏
最初にも書きましたが、このつけ麺は衝撃的でした！
現在、主流になってきている魚介豚骨のつけ麺とは全く持って違う
独自のつけ麺を埋もれることなく、「塩」という
ごまかしのきかないジャンルで提供していることに僕は感激しました。。
つけ麺でおススメできるお店があまりなかったのですが
ここは自信を持って推薦できます！
塩ラーメンも気になったので、また行こうと思ってます。
新しいつけ麺を食べてみたい人は是非！！
お店公式Twitter→ ＠siotoka
＜アクセス＞
東京都新宿区新木町８−３
＜営業時間＞
１１：００〜２６：００
＜定休日＞
毎週日曜日
篝 ＠ 銀座
またしても銀座（笑）
今回はiPhoneの修理のためにApple Storeの銀座店へ行くついでに
ラーメン屋さんへいってきました！
ランチで行ったのは銀座でも
最近人気が急上昇してきている「篝」さん。
「かがり」と読むそうです。 全然読めない....
意味は「照明のために燃す火」だそうです。
まだまだ知らない漢字があるもんだな〜と思いつつ
いつものようにRettyの地図が示す道順に従って
有楽町駅から歩くこと約５分。
１２時過ぎというピーク時にお店に到着すると
もうすでに行列が！！！
さすが「ミシュラン ビブグルマン部門」に選出されたお店！
そして、並んでいて印象的だったのが
多くの外国人観光客がこのお店に来ていたこと！
実際、僕の前に並んでいたのはフランス人の方々、
後ろに並んでいた女性２人組が韓国人の方でした！
その後ろからは中国語がちらほら聞こえたので中国人観光客も
来ていたみたいです。
ここまで進むのになんと４０分もかかりました（笑）
それもそのはず。。。
入店して分かったのですがこちらのお店
たった８席 しかありません！！！
ラーメン店としては珍しいコの字型のカウンター。
店員さんは全員清潔感のある格好をされていて、
和食料理屋にいるような感覚を覚えました。
今回頂いたのは
「鶏白湯 SOBA 大 ￥１，０５０」
見た目がとても色鮮やかでまるで和食料理のよう✨
トッピングには、レンコン、ゴボウ、人参、カボチャなど
普通のラーメンには乗らないであろう具材。
スープがとても個性的でした！
鶏をベースとした濃厚かつ繊細な口当たりの良いスープは
スープというよりクリームポタージュに近い感じ。
飲めば飲むほどまろやかな味が口の中へ広がっていきます。
麺はこの個性的なスープをしっかり絡め取るような
少し平べったい麺を使用。
「少し食べ進めた上で、こちらを入れて味の変化を
お楽しみください」と渡された生姜とフライドオニオン。
生姜を入れることで、スープの濃厚さに
締まりが加えられてスッキリとした味わいに！
フライドオニオンを入れることで、その香ばしさが
いいアクセントとなって GOOD でした！！
「さすが銀座」としか言いようがない素晴らしいお店でした！
かなり混雑していてラーメン屋としては回転率が悪いので、
行く際には時間に余裕があるときに是非！！！
＜アクセス＞
東京都中央区銀座４−４−１ 銀座Aビル １階
＜営業時間＞
昼 １１：００〜１５：３０
夜 （平日）１７：３０〜２３：３０
（土曜＆祝日）１７：３０〜２１：００
＜定休日＞
毎週日曜日
満来＠新宿
このブログを始めたのはつい最近のこと。
元々は自分のinstagramを活用して美味しかったお店を
紹介していました。
写真に加えて、食レポを書いていたのですが.....
１つ問題が.......
それは
どうしても食レポが毎回長くなってしまうこと（笑）
美味しかったその食べ物をフォロワーみんなに伝えたい！！！
その一心で書くと気づいたら長くなってしまうんです。。。
ある時、そんな感じでinstagramに投稿したら、友達からコメントが！
「ブログ始めてみたら？」と。
最初は渋っていたのですが、いろいろネットで調べたり、
友達とかに良さげなブログがあるか尋ねてみた結果、
この「はてなブログ」が一番簡単でやりやすいことを知り、
いざやり始めるとビックリするほど簡単！！
渋ってた自分をぶん殴りたいです（笑）
さて、今回からは自分のinstagramに投稿していたものを
ここにアップしていこうと思います！
（この頃は店外の写真１枚も撮ってないです。。。
料理の写真しかありません。。。）
今回は、ラーメン激戦区「新宿」に３０年以上も前から君臨する
行列必須の名店 「満来」さんに行ってきました！
今回頂いたのはこちら！
「チャーシューざる」 ￥１，３５０
ボリュームがハンパじゃなかったです！！！！
食べてから半日経ってもお腹の中に居座り続けていました（笑）
つけ汁はサラサラ系で甘酸っぱい醤油になっていて、このお店の最大の特徴です！
その汁の上には目を疑うようなチャーシューの量！！
大きい上に分厚さも５cm以上はありました。
この大きなチャーシューの下にも、さらにさらに肉の塊やメンマが
どっさりといらっしゃいました（笑）
麺の量もこれなんと普通盛りなんです！
普通盛りという概念を超越していました。。。
最近のつけ麺の傾向とは違って割とあっさり頂けます！
でも、量が多い！！！（笑）
名付けるなら「つけ麺界の二郎」ですかね〜
僕は麺を食べることで精一杯になり、少しだけ
チャーシューを残してしまうという失態......
悔しかったです。
また、リベンジしたいと思ってます！🔥
＜アクセス＞
東京都新宿区西新宿１−４−１０
JR新宿駅西口徒歩４分
＜営業時間＞
１１：００〜２３：００
＜定休日＞
日曜日・祝日
