「ラーメン」というと、チャーシューだったり スープには必ずなくてはならないものがあります。 それは、鳥、豚、牛といった いわゆる「動物系」というやつです。 不可欠な存在。 言うなれば、ラーメンにおける「心臓」の役割を 担っています。 しかし これ…